中国空间站航天员开吃播各国太空食品大比拼

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“中国人把中餐馆都开上天啦？”“航天员可以给我们来一场TikTok直播吗？”民以食为天。神舟十二号载人飞船17日发射成功，航天员们入驻天宫空间站天和核心舱后，世界各地的网友都关心：航天员吃啥？TikTok截图6月23日，3名航天员在中国空间站内用餐画面公布。视频中，航天员们把早餐餐包固定在桌面上，聚在一起吃早餐。此前已经报道，5月29日先期抵达核心舱的天舟2号货运飞船已为神舟12号乘组运去够吃3个月的航天食品，其中包括红烩猪排、菘菜牛肉汤、什锦炒饭、鱼香肉丝和宫保鸡丁等。除了各种菜品，航天员还能喝到茶、果汁和汤。据中国载人航天工程航天员系统总设计师黄伟芬介绍，目前我国有多种航天食品，包括主食、副食、调味品等。食谱是按航天员喜好定制的，食谱周期为一周，食物重复率很低。此外，空间站内“太空厨房”中还设有微波炉，航天员可以对食物进行加热。

TikTok截图

TikTok用户还向网友们科普，“神舟”系列餐饮是如何一步步走向多元化的。

用户

nasa_space_astronaut介绍，神舟五号航天员在飞船上享用的航天食品，多以即食食品为主，食品种类有二三十种；年神舟七号发射，航天员在飞船上有近80种食品可选，还有汤、饮料和调料；到了“神十一”，航天员甚至种起了蔬菜。

TikTok截图

那么，什么是航天食品呢？这种食品有哪些特点？下面就简单介绍一下丰富多彩的航天食品。

从营养方面来看，航天食品应符合失重条件下航天员生理改变的要求。航天飞行会导致航天员骨钙丢失，肌肉萎缩，红细胞数量减少，食品要针对航天员生理改变指数对膳食的营养素作适当调整。

图源：网络

在失重的微小环境中生活和工作，使航天员的口味变得很特殊，吸收消化能力也受到一定的影响，因此要认真研究。每天、每顿的航天食谱不能单调。

此外，为了方便航天员在太空失重条件下进食，防止食物在飞船舱内四处飘浮，一般把航天食品加工成一口大小，并且食品包装内一般不能有流动的汤汁，也就是所谓的“一口吃”食品。为了减轻飞船舱内的废物收集系统的负担，航天食品都不含骨、皮、核等残渣。

图源：网络

在太空长期飞行中，航天员处于失重状态和狭小空间中，食欲容易下降，所以航天食品还必须种类丰富、花样繁多，以刺激航天员的食欲。

航天食谱必须符合营养标准和航天员口味及饮食习惯。航天食谱一般分两种，一种是通用型，一种是个人爱好型。为了避免单调，美俄在太空中使用的食谱，一般以4-6天为一个周期，在一个周期内除饮料外每天食品不重样。比如，美国航天飞机的通用食谱分为A、B、C餐：

A餐有桃、烤牛肉、炒鸡蛋、薄饼、可可、桔子饮料，维生素丸和咖啡；

B餐有猪肉混合菜、土耳其香肠、面包、香蕉、杏仁脆饼和苹果饮料；

C餐有虾、牛排、烩闷饭、花椰菜、鸡尾水果、布丁、葡萄汁饮料和冰淇淋。

图源：网络日本研发的太空食物图源：buzzfeed网站韩国研发的太空食物图源：buzzfeed网站我国航天员的食品也相当丰富多彩，除了种类繁多的鱼、肉类罐头、面包等外，还有中式菜品，如鱼香肉丝、宫爆鸡丁等，比西餐更加色香味美。

脱水米饭、咖喱米饭、什锦炒饭、扬州炒饭等主食全装在一个个书本大小的银灰色袋子里。菜肴也很丰盛，还能吃上大虾等海鲜。

Buzzfeed网站此前还展示过中国航天员的太空餐，大家来品品↓↓

?豆沙粽SweetRiceDumplings?莲子SweetLotusSeeds?扬州炒饭YangchowFriedRice?烧鸡腿ChineseBarbecueChicken以上图源：buzzfeed网站由于我国航天员爱喝茶，所以除了橙汁等常规饮料外，冰红茶、绿茶等时尚的现代饮料也一应俱全。科研人员还为航天员准备了草莓、苹果、香蕉和水蜜桃等水果，为了便于保存，在低温下去掉水分，加工成冻干水果。虽然水果变成了“干果”，但口感色泽还都不错，仍然保持水果的风味。图源：网络

航天餐馋倒一片网友，英文单词“taikonauts”也引发热议。

6月17日，中国成功发射神舟十二号载人飞船后，欧洲航天局（ESA）和俄罗斯联邦航天局（Roscosmos）接连在推特上发来祝贺，并且都使用了专指中国航天员的“taikonauts”一词，而不是英文中常见的“astronauts”（宇航员）。根据牛津在线字典（lexico.