亦藥亦膳鱼腥草

有些人极之厌恶，称其为”腥臭草本“，然而，有些人却对此物爱之入骨，不闻鱼腥只觉清香。

鱼腥草（Houttuyniacordata），又名“折耳根”、“蕺耳根"，因其叶子有浓郁的鱼腥气而被称为“鱼腥草”。

鱼腥草生、吃熟吃效果不同

　　鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、疱疹或泌尿系統感染，以吃為好。重慶、成都等地方習慣吃葉子，而有些地方只吃梗梗，吃得多嘴都麻了。

凉拌鱼腥草

熟吃一般可用于直接用腊肉炒鱼腥草。

腊肉炒鱼腥草

配合其他药物煎水或加瘦肉煮汤喝，这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。

鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。

鱼腥草的选购和保存

　　在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。

如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。

保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

　　炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。

　　鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？

一、鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

　　每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

二、烟民一定要每天喝鱼腥草茶

　　如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。能清肺热，解烟毒。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。

　　准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

三、鱼腥草水退烧

　　鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。

　　风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。

　　在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

四、鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

　　有时得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。感冒以后煮鱼腥草茶喝，可以彻底袪除体内湿热余毒。

五、神奇鱼腥草，天然消炎药

　　吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。

注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢?抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。

　　实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。一起來看看那些民间疗方：

1、治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。《贵州民间方药集》

2、治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。《岭南草药志》

3、治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。《江西民间草药》

4、治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。

《滇南本草》

5、治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。《陕西草药》

6、治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓（阴疽忌用）。《江西民间草药》

7、治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。《积德堂经验方》

8、治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。《上海常用中草药》

9、治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。《救急易方》

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