帮肝脏解毒的食物,肝功能不好的人要多吃

肝脏是人体最重要的排毒器官，如果损害了肝脏的解毒功能，你身体的毒素就排不出去了，就可能出现内分泌紊乱、长痘痘、容易皮肤过敏等等问题。所谓的肝毒也就是指肝脏在分解这些有毒物质时对肝脏造成的损害，肝毒重，带来的是肝脏功能下降和肝脏疾病。

那么，吃什么可以帮助肝脏解毒呢？

1.帮肝脏解毒之苹果

苹果富含维生素C、维生素E、果胶、多酚和黄酮类等多种营养物质。

常吃苹果，可增加肝脏中维生素C的含量，提高肝的解毒能力，并加速胆固醇转化。苹果中的可溶性纤维——果胶，能促进肠道内铅、汞、锰等有毒物质的排泄，从而帮肝脏分担解毒压力。苹果所含的多酚及黄酮类物质，都属于高效抗氧化物质，可帮助清除体内的自由基，从而提高机体免疫力，保护肝脏功能。

特别值得一提的是，苹果所含的果胶，不但能清肠通便，还有助于预防肠癌。首先，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有亲水特性。它进入肠道后会吸收水分，在使肠道保持润滑的同时，还增加了便便的含水量，使其软化，便于排出。其次，果胶能对大肠产生机械性刺激，促使肠蠕动，使便便及脏东西的排出更畅通。最后，果胶还是肠道益生菌的粮食，能加速益生菌的繁殖，促进肠道蠕动。

不过，需要注意的是，果胶是个“两面派”。

生吃果胶，可软化大便、缓解便秘；但煮过的果胶，则成了收敛、止泻的小助手。因此，想清肠通便，记得要生吃。

2.帮肝脏解毒之葡萄

中医认为，葡萄性平，味甘酸，有补肝肾、益气血、生津液、开胃力、利小便、强筋骨等功效。现代医学则发现，葡萄含大量维生素C，适量食用可增强肝脏的解毒能力。

注意：糖尿病人、腹泻患者、脾胃虚寒者，不宜食用葡萄。

3.帮肝脏解毒之花椰菜

花椰菜（又称菜花、花菜）富含维生素C，长期适量食用可增强肝脏的解毒能力，并提高机体免疫力。

同时，花椰菜还是一种高纤维、高水分的蔬菜，这对于清肠道极为有利。因为膳食纤维可以增加粪便的体积，使粪便成形，利于排出。

在这过程中，粪便停留在肠道内的时间缩短了，也能减少致癌物质与肠壁的接触，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少大肠癌的发生。

此外，花椰菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素等，都对防癌有益。

这使得它在防癌方面独树一帜，尤其是在预防胃癌、肠癌、乳腺癌方面很突出。

4.帮肝脏解毒之大蒜

《本草纲目》中称，大蒜能“通五脏，达诸窍”。也就是说，大蒜有通利五脏、开窍通闭之效，可通经活络，使气血循环更加畅通。

从现代营养学角度来说，大蒜能刺激胃液等消化液的分泌，从而起到开胃、促消化、清肠道等作用。更重要的是，大蒜中含有一种辛辣的、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。

首先，它能降低人体内重金属铅的浓度。这不但能减轻肝脏的解毒压力，还能尽量减少铅对肝脏造成的损伤。

其次，它能刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂，可帮助肝脏提高解毒能力、排解有毒及致癌物质。

最后，大蒜素及其同系物能抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡。同时，它还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。

吃大蒜时需注意：

①生吃最好。大蒜的药用功效主要来源于大蒜素，而大蒜素容易挥发，特别是遇到高温分解更快，因此更建议生吃。另外，最好拍碎或捣碎了再吃，整个吞下去是吃不到大蒜素的。

②忌空腹食用、食用过量大蒜对胃肠道有一定刺激性，不宜空腹食用。

③胃肠炎、胃肠溃疡患者不宜生吃大蒜，否则胃酸分泌增加反而会影响病情。

5.帮肝脏解毒之胡萝卜

中医认为，胡萝卜味甘性平，有健脾和胃、益肝明目、利膈宽肠、补中气、壮元阳、安五脏、透疹、止咳等功效。从现代营养学角度来说，胡萝卜富含多种维生素（B1、B2、C）、矿物质（钙、磷、铁等），以及丰富的β-胡萝卜素、纤维素和类黄酮等。

其中，胡萝卜含有的大量果胶可以和重金属汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出，这在一定程度上减轻了肝脏的解毒、代谢负担。

另外，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，能帮助肝脏细胞的修复。

小贴士：生吃好，还是熟吃好？

若是新鲜采摘的胡萝卜，则生吃熟吃并无太大关系；若不是，那么建议其与含脂肪丰富的食物炒着吃。

这样可使β-胡萝卜素在较长时间内保持原有结构和功能，且易被人体小肠较快地吸收。

6.帮肝脏解毒之芦笋

芦笋是一种高营养的保健蔬菜，它含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素等营养成分，可以消除疲劳，提高人体代谢能力，能够增进食欲，解腻助消化；可以利尿消水肿，降血压，预防心脑血管疾病；含有叶酸，有助于胎儿的大脑发育，适合孕妇食用；还含有硒元素，能够阻止癌细胞分裂和生长，经常食用，可以防癌抗癌，提高机体免疫力。

芦笋当中含有大量的氨基酸，并且还有着非常丰富的营养物质，对人体很有帮助。经常食用芦笋可以起到保护肝脏的作用，并且芦笋对于饮酒的人来说还有着解酒的功效，它能帮助肝脏解毒，能起到养护肝脏的效果。

7.帮肝脏解毒之香椿

香椿主要生长在我国的中部和南部，其中尤其是山东，河南，河北的比较多，其营养也比较丰富，含钙，磷，钾，钠等成分，具有食疗的作用，可以补虚，壮阳固精，补肾，养发生发，消炎止血，止痛。经常的食用可以健脾开胃，消炎止血。

尤其是这个香椿中的含有的一些成分可以起到这个止血消炎的作用，他能杀掉身体内的肺炎球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，可用于治疗创伤等等。

香椿还具有着清热利尿解毒的功效，经常的食用有助于治疗肠炎，泌尿系统感染，还有就是香椿还含有丰富的维生素e以及其它的矿物质，有抗衰老，滋阳和滋阴的作用。

8.帮肝脏解毒之猪血

中医认为，猪血有利肠道通便、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘工作的人员可多吃猪血。(请注意,猪血虽好，但是一定要选择卫生的干净的猪血!有报道说现在有些猪血加了对人体有害的料)。

9.帮肝脏解毒之海带

海带（学名：Laminariajaponica），别名昆布、江白菜，褐藻门海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞。

海带原产东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海，后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长，今天中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年，在栽种环境下养殖期是2年。

中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。

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