秋季国民美食TOP5哪一款是你的心头好

中华民族自古就有勤劳踏实之美德，人们日出而作，日落而息，春种、夏耘、秋收、冬藏。话说这秋天，可是小编最爱的季节，不仅是因为秋高气爽的宜人气候，也是收获的季节。更有不少节日充满其中，中秋、重阳、国庆等，中国人讲究吃，每逢佳节除了倍思亲外，吃是亘古不变的主题。

不知各位是否也像小编一样，森森地爱着秋天，但小编知道，大伙肯定都森森地爱着美食，因为这世上最不可辜负的唯有爱与美食。

秋季美食令人食指大动，相当一部分还具有养身固体之效，小编在此为吃货们盘点了秋季国民美食TOP5，看看哪一款已经让你不由自主地咽口水了呢!

TOP5水果担当：梨、柚子

受追捧程度★★★

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题。柚子也起到了相同的作用，秋天，大量柚子上市，它味道清香、酸甜、凉润，营养丰富，且药用价值很高，深受人们喜欢。同样具有止咳化痰、解酒除烦的作用，是一种非常好的养生水果。

有的地方流行中秋吃柚子的习俗，其缘由便是柚子是圆的，象征着团圆。柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子当然回家团圆了。另外，“柚”与“佑”谐音，也有希望月亮保佑的意思。

看来，秋季的水果担当非梨和柚子莫属。

小贴士：梨的N种吃法

1、生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。

2、将梨压榨成汁，加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

3、把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

TOP4时令担当：毛豆芋艿藕

受追捧程度★★★☆

在上海、江浙等地有中秋节吃芋艿的习惯。农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

秋天另一样不可多得的时令菜便是藕。常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。进入秋季，甘甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌上的常客。

秋吃莲藕具有四大养生功效

1.降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。

2.抗衰老补维C

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。

3.减躁减压

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

4.补血益神助消化

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

TOP3暖心担当：板栗

受追捧程度★★★★

当你走在路上开始闻到阵阵桂花香中夹杂着淡淡糖炒栗子的香气，那恭喜你已成功晋级到秋天模式了，有人说这两种香气闻了会让人感到幸福的同时也有一种强烈的归属感。这或许就是秋的味道，家的味道。

秋天吃板栗可谓好处多多，板栗有极强的食疗功效。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。栗子所含高淀粉质可提供高热量，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。

其实，除了糖炒栗子外，板栗在许多美食中都扮演了重要角色，跨度也十分广泛，主食、炒菜、汤品、甜点中加入板栗都能变成叫人垂涎的特色美食。

栗子焖鸡香气四溢

栗子杂粮饭营养丰富

栗子蛋糕

TOP2养生担当：鸭子

受追捧程度★★★★☆

秋季是鸭子最肥壮的季节，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，适宜于滋阴养津以防秋燥，所以秋季食疗首选鸭。对于如此滋补圣品，中国人自然能通过传承和巧思烹饪出各类鸭肉佳肴。

酱鸭、烤鸭、盐水鸭、扁尖老鸭汤成了餐桌上最受欢迎的鸭肉料理。说到这，小编作为一名入门级吃货早已垂涎三尺。

老人说，秋天吃鸭最养生，鸭子全身都是宝，各个部位都有一定养生功效。

鸭肉

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭血

鸭血又被称为液体肉，通常制成血豆腐，也可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血性味咸寒，有补血、解毒效益，治疗痨伤吐血。

鸭肝

鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

鸭头

鸭头在坊间有专门卤味或卤水煮，一般都当零食啃食。鸭头可通利小便，去水肿，并治面赤、烦躁、喘急。

鸭眕

鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成。鸭胗可以爆炒，或用糟卤制成凉菜。由于鸭眕本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃些。

鸭心

鸭心为家禽类动物鸭子的心脏，具有健脾开胃，镇定安神，美容养颜，孕晚期营养等功效。做法多为爆炒或烧烤。

鸭架

鸭架多用与于炖汤，适合儿童和老人，能清热去火，补充钙质，治疗骨质疏松。

鸭爪

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

TOP1颜值担当：大闸蟹

受追捧程度★★★★★

秋风起，蟹脚痒。秋天一到，意味着肥美的大闸蟹很快就能娇艳地躺在我们的餐桌上了，那画面已经在小编脑海里翻滚了一天了，等下就去菜场挑几个肥硕的蒸了。说大闸蟹是颜值担当已经算很委屈蟹大人了，按照城里人的说法应该可以直接上升到全能担当了，不管从卖相、口味、逼格都是个中高手。

蟹肉的细嫩、蟹黄入口的满足、蟹料理的精致，应该没有人会拒绝一只大闸蟹吧。小编今天就来为大家支招秋天应该如何更健康的吃蟹，其实吃蟹也是有许多禁忌的。

1、大闸蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

2、大闸蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

3、要现蒸现吃，不要存放

4、不宜吃太多：蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

5、不要与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

6、不要和柿子一起吃

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