粘膜免疫系统和酵素的关系酵素对疾病产

免疫系统是人体最主要的防御体系。对外预防致病菌、毒素和过敏源，对内处理衰弱和异常的细胞。

20世纪60年代之前，免疫系统只包括细胞免疫和体液免疫二种免疫方式。近20年来随着黏膜免疫系统的发现和确立，免疫学的概念和范围日益扩大和完善，一跃而成为生命科学中的主角。而这一重要的黏膜免疫方式，尚未引起人们足够的重视。包括很多的医学工作者对此也不甚了解，甚至对益生菌能防治感染性疾病都持怀疑态度。

人体中凡是和外界相通的器官和组织，如消化道、呼吸道、泌尿道、生殖道、胆道、乳腺等都履盖着结构复杂的黏膜。构成对生存健康至关重要的黏膜系统。如果把所有黏膜展开，它的总面积达到约平方米。其中肠道黏膜面积最大约平方米，呼吸道80平方米，泌尿生殖道约5平方米。以肠道黏膜为例：它有三道屏障防御系统，保护着肠道黏膜免受致病微生物和有毒物质的侵袭。

①生物屏障：在肠黏膜的绒毛和微绒毛上，细菌通过分泌的黏附因子，在肠黏膜上黏附定植(占位)。各种肠道内细菌，在肠黏膜上密密麻麻的排列，构成肠黏膜表面的第一道屏障——生物屏障。以乳酸菌和双歧杆菌为代表的益生菌，通过黏附占位，排挤致病菌。通过争夺营养物质和产生酸性代谢产物，细菌素，过氧化氢，直接抑制和杀灭致病微生物，通过代谢产生的酵素(酶)和解毒物质(如：分解亚硝胺的酶)减少和排除有毒物质，净化肠道。

乳酸菌细菌表层物质对细菌本身不仅有防御作用，还有识别和黏附于机体细胞的作用。嗜酸乳杆菌产生的生物表面活性物质(主要是糖和醋酸)能抑制泌尿系统致病性球菌。双歧杆菌对上皮细胞的黏附作用，能竞争性地排除致病菌对泌尿系统上皮细胞和结肠上皮细胞的黏附。用于对阴道炎的防治，通过使阴道PH值下降(酸性环境)，使葡萄球菌、肠杆菌、酵母菌数量减少，达到良好治疗效果。

②机械屏障：肠黏膜上肠道上皮细胞，紧密排列，构成致密、坚实的机械屏障，这是肠道黏膜的第二道屏障。正常情况下只有葡萄糖、氨基酸、游离胆固醇、维生素、酶、免疫球蛋白、矿物质、微量元素、水等小分子物质能通过肠道上皮细胞和细胞间隙进入黏膜下血管，经血循环系统把生命活动所需的营养物质，送到各组织、器官。如果致病微生物和有毒物质侥悻通过前面二道屏障，还有第三道屏障—粘膜免疫屏障发挥防御作用。

③黏膜免疫屏障：黏膜的组织结构非常复杂、特殊，除了由大量分泌腺构成的黏膜相关淋巴组织，包括胃肠道、呼吸道、泌尿生殖道、和鼻相关淋巴组织等外，还有大量单个或多个淋巴小结聚集成的免疫组织及T细胞和B细胞等免疫细胞。由sIgA和sIgM构成的免疫分子，也有大量的内分泌细胞、激素分子以及大量的神经细胞和神经介质。

致病菌、病毒、有毒物质等侵袭黏膜组织，首先刺激NK细胞(自然杀伤细胞)，它会杀灭和清理掉受损的黏膜细胞。同时黏膜下的免疫T细胞受到抗原(致病菌、病毒、毒物)刺激，接受抗原信息后免疫T细胞一方面可以攻击、破坏潜入病毒的细胞和癌细胞(这个过程称为细胞免疫)。同时传达信息给免疫B细胞，针对不同的抗原，B细胞会产生相应的抗体(IgA)，消灭致病和有害的抗原。这种以B细胞为中心的“抗原抗体免疫反应”称为体液免疫抗体在血液、淋巴液、体液中流动，在全身各部位消灭致病性抗原。研究证明，益生菌可以增强NK细胞的活力，刺激B细胞的有丝分裂(增殖)，使它产生更多的抗体(IgA)增强免疫功能，提高人体防御疾病的能力。

近20多年来，免疫学的研究硕果累累。研究表明，黏膜免疫系统中T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞，占整体免疫系统的80%，是免疫系统的主力兵团。敖东植物酵素增强黏膜免疫功能的作用，已经为科学研究所证实，并应用于临床治疗，取得良好的效果。

正常人的免疫功能既不能亢进，也不能低下，而是处于一种动态的平衡状态。免疫功能亢进，会发生自身免疫性疾病，如红斑狼疮、类风湿性关节炎、肾小球肾炎、痛风及变态反应性疾病(过敏症)等。而慢性疾病、亚健康人群、肿瘤的放疗、化疗、衰老等情况下，机体的免疫功能低下。当然，免疫功能低下的人，也容易患上述疾病。研究证明，免疫系统是机体内一个重要的感受和调节系统，益生菌和它的代谢产物，各种酵素(酶)，使免疫细胞固有的识别和记忆功能正常。当免疫细胞因为识别和记忆功能障碍，攻击和损伤正常组织细胞时，会发生自身免疫性疾病。如I型胰岛素依赖型糖尿病，可能就是免疫细胞，对胰腺中产生胰岛素的?细胞进行破坏，使控制血糖的胰岛素分泌减少，补充植物酵素，调节免疫细胞功能，提高免疫识别功能，使免疫功能逐渐恢复到动态的平衡，使一部分尚未丧失功能的胰岛细胞造成血糖升高，对糖尿病起辅助治疗作用。免疫功能低下时，人体抵抗疾病的能力下降，敖东植物酵素可以提高免疫细胞的功能，刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体。使人体抵抗疾病的能力提高。所以敖东植物酵素对免疫功能发挥双向调节的作用。

黏膜免疫可以通过刺激局部免疫，使远端产生免疫应荟，产生系统间和全身的整体免疫反应。如：肠道黏膜免疫，可在肺部产生免疫效应，也就是协同免疫作用。这是口服敖东植物酵素可以对其他系统疾病产生治疗作用的依据。