小心6类食物让你成石头人吃什么防肾结

小心6类食物让你成“石头人”吃什么防肾结石？肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，指发生于肾盂、肾盏及肾孟与输尿管连接部的结石，多见于30~60岁人群，且男性发病率高于女性，近年来发病率有上升的趋势。为什么会患肾结石呢？研究显示，除了泌尿系统感染、梗阻、自身代谢性疾病及遗传因素外，肾结石的发病与不合理饮食关系密切。 　　

为什么会患肾结石？

　　临床上，一般将肾结石分为四类：含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。其中，80%的肾结石为含钙结石，主要成分为草酸钙、磷酸钙；感染性结石约占10%，主要成分为磷酸镁铵；尿酸结石约占10%。近年来，尿酸结石的发生率有逐步升高趋势；胱氨酸结石仅占1%。还有一部分药物性结石、基质结石等。当人体从食物中摄取过多的结石成分，超出了机体的代谢能力，再加之在致病因素的作用下如感染、少尿、尿液酸碱失衡，造成草酸钙、磷酸钙或尿酸过饱和，析出晶体或结晶增大，大大增加了形成肾结石的风险。

哪些人容易发生肾结石？

　　有下列情况者容易罹患肾结石：

　　①既往患过肾结石者，5年内肾结石再发率高达50%。

　　②久卧病床的老人或老人骨折后，容易使血钙增高，进一步造成尿钙增多，形成肾结石。

　　③多汗者，人体汗液蒸发过多，使尿液浓缩，容易形成结石，特别是夏季。

　　④慢性代谢疾病，如高血压、糖尿病、肥胖患者，罹患肾结石的风险较健康人群高。

　　⑤疾病因素导致高血钙或高尿钙者，如甲状旁腺功能亢进、痛风、骨折、瘫痪、溶骨性骨肿瘤等，可使尿钙增高，容易形成肾结石。

　　⑥尿路梗阻者，因尿液郁积、尿路感染，容易出现肾结石。

哪些食物会“催生”肾结石？1高草酸食物

　　体内草酸大量积存是导致草酸类结石的因素之一。含草酸较高的食物有菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋等，人们普遍爱吃这些食物。

　　对策：除了平常少吃高草酸食物外，适当补充维生素B6片，有利于草酸的脱除。

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高蛋白质食物

　　经常过量摄入高蛋白质食物，会使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸增高，若不能及时把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，会导致肾结石、输尿管结石。

　　对策：每日蛋白质摄入量宜为1～1.2（克／千克体重）。早餐或晚餐摄入的鸡蛋和牛奶等，基本满足了机体一天对蛋白质的需求量。适当降低动物性食物的摄入，对预防肾结石发生尤为重要。

3高糖食物

　　虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食可通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。另外，摄入糖过量会导致肥胖，肥胖又会增加罹患肾结石的风险。

　　对策：尽量少食用或不食用纯糖类食物，例如白糖、红糖或经含有这些糖的饮料和甜点等，主食要做到粗细搭配。

4高脂肪食物

　　肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。

　　对策：少吃肥肉，每日食用油控制在25克。夏天要多喝水。吃了油水多的食物时，也要多喝水，以促进排尿，稀释尿液成分，不让草酸盐等成分“抱团结块”，减少肾结石风险.

5高嘌呤食物

　　动物内脏、海产品、浓肉汤、花生、豆角、菠菜等，均含有较多嘌呤成分。嘌呤进入体内新陈代谢后，其最终产物是尿酸。尿酸可促使尿液中草酸盐沉淀。一次过多食用含嘌呤丰富的食物，会导致嘌呤代谢失常，草酸盐在尿中沉积形成尿结石。

　　对策：痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品。　

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高钠食物

　　当饮食中钠含量高时，会增加尿液中钙的排泄。若钙与草酸、尿酸结合，会增加发生结石的机会。

　　对策：每日盐摄入量控制在6克以内。肾结石患者应避免高盐食物，如火腿、香肠、咸蛋、酱瓜、豆腐乳、沙茶酱等。

特别提醒：

预防肾结石，要做到5点。

　　值得一提的是，预防肾结石发生，除了调整食谱，阻止食物“制造”肾结石外，还要注意以下几点：

　　①改变单一的饮食方式，注意饮食搭配，进食适量。吃晚餐不要太晚，也不要太饱。

　　②保证每日至少摄入毫升水，晚间也要饮一定量的水，有利于防止肾结石的形成。

　　③改变不良的生活方式，保持有规律的生活。不要憋尿，远离烟酒。

　　④治疗相关疾病。

　　⑤保持良好心情，积极参加有氧运动，让机体充满活力。

哪些吃法会“制造”肾结石？

　　

1.盲目限钙

限制钙摄取并不能预防结石形成，因为钙在肠道与草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，随粪便排出，可降低尿液中草酸的排出量，减少结石形成的机会。

　　对策：每日钙摄入量宜为~毫克。可以选择一些钙含量较高的食物，如奶类及乳制品、虾皮、小鱼干等。

2.超量补充维生素C

摄入大剂量维生素C，可增加正常人尿草酸的排泄。长期服用过量维生素C补充剂，可能会导致草酸钙结石。

　　对策：每日维生素C摄入量宜为毫克，可从新鲜蔬果中获得。若需要补充维生素等营养素，也要在专业医生指导下进行，适当补充有助健康；过量或不合理补充，将适得其反。

3.镁摄入量不足

缺乏镁，会增加草酸钙肾结石形成的风险；适当补充镁，可降低草酸钙肾结石形成的风险。

　　对策：多摄入紫菜、小米、玉米、冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇、杨桃、桂圆、核桃仁等镁含量高的食物，以防结石形成。

4.维生素A摄入不足

因维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，有助于阻碍结石复发。若缺乏维生素A，会增加罹患肾结石的风险。

　　对策：补充富含维生素A的食物。平时可适当进食胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝等含维生素A较多的食物。但是，补充维生素A不能过量，否则会出现中毒。服用补充剂前最好请教医生。

5.过多摄入维生素D

过多摄入维生素D，能产生过量维生素D3，促进肠内钙吸收，引起高钙尿的发生，增加了肾结石发生的风险。

　　对策：成年人每日维生素D摄入量宜为10～15毫微克。除了海鱼外，膳食中含有大量维生素D的食物很少，人们不必担心饮食会引起维生素D过量。需要注意的是，额外补充维生素D制剂容易引起过量。易罹患肾结石的人应该在医生指导下进行补充。 　　

减肥或健身人士要避免摄入蛋白质过量

研究发现，摄入蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而加大罹患肾结石的危险性。在大鱼大肉摄入过多而主食、蔬菜偏少的情况下，容易造成膳食中钙、钾、镁元素过少，而硫、磷元素过高的问题，使尿钙排出量上升，骨钙溶出增加。如果采用高蛋白质和低碳水化合物食谱快速减肥时，非常容易造成肾结石。所谓“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等方法，都有这样的风险。还有，很多人在三餐之外还服用胶原蛋白美容产品。要知道，胶原蛋白中所富含的甘氨酸和羟脯氨酸都是草酸形成的前体，过量服用时会增加尿中的草酸含量，从而增加肾结石的风险。我国的人体试验也发现，草酸钙型肾结石患者摄入克猪肉后，尿中的草酸和尿酸水平均升高，柠檬酸下降，尿液酸度上升，如果这种情况持续6小时以上，会增加形成肾结石的危险。另一类可能出现问题的人是健身人士，在训练后服用大量蛋白质粉、蛋清等高蛋白质保健品或食品，也会有类似的危险。

　　目前，我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但很多人因为受到保健品推销人员的忽悠，在三餐之外大量摄入蛋白质粉，造成蛋白质摄入过量，从而增加罹患肾结石的风险。

爱惜你的肠道，它的健康就是你的健康！

苹果富含果胶高脂肪食品易致癌;美国曾有一项研究结果显示，长期、大量摄入红肉和熟肉制品，会增加结、直肠癌的危险。而猪肉、牛肉、羊肉这些我们老百姓最常吃的食物都属于红肉。以猪肉为例，其中猪头肉所含脂肪量非常高，在35%至45%之间，排骨所含脂肪量也高达25%；猪蹄则相对低一些，但它有另外一个缺点，胆固醇含量特别高容易转化为脂肪。另外动物内脏脂肪含量更高，过多食用会增加患癌的风险性。除肉类之外，巧克力、芝麻、蛋黄等食物都是脂肪含量非常高的食物，对肠道健康也有损伤，为保证我们的肠道健康，建议大家少吃。反式脂肪酸难代谢反式脂肪酸会让食物变得松软可口，但是过多的反式脂肪酸对肠道健康有损伤作用。反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。反式脂肪酸的代谢时间非常长，有可能达到1个月以上，对肠道的危害很大。油炸食品损肠道油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品，会导致肠道蠕动变慢，增加了肠道负担，干扰肠道细菌，从而损害肠道健康。肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌等，肠道菌群要平衡，肠道才能健康，而肠道菌群紊乱会引发肥胖。烧烤食品增加消化道肿瘤风险烧烤食品是直接损伤肠道的杀手，高温炭火会产生对肠道有害的化学物质，如苯并芘、亚硝胺等，会增加消化道肿瘤的风险。刺激性食物引胃肠炎刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶、葱姜蒜等重口味食品。陈教授指出，肠道最怕刺激性食物，大量吃刺激性食物会引起胃肠炎。过敏性食物会引发血便过敏性食物，最常见的就是牛奶易引起肠道乳糖不耐受，更甚者，严重的食物过敏会引发血便，对身体造成非常不良的影响。就水果而言，热带水果含蛋白比温带水果高，产生肠道不耐受的几率会相对较高。此外，坚果、海鲜等食物也易引起肠道过敏，我们要引起足够的重视。保持肠道的健康对人体健康是非常重要的，通过合理饮食，并有意识地补充益生菌来增加肠内有益菌的数量，改善肠内菌群状况，对健康有着深远意义，那对肠道最有益的食物又有哪些呢？酸奶富含益生菌酸奶富含益生菌，益生菌有保护肠道健康的功能。益生菌要在体内产生作用，前提必须是活的，太酸太碱的环境都不利于益生菌的存活，而胃酸就会破坏益生菌。因此饭后食用酸奶能避免益生菌被胃酸、肠液破坏过多。此外，酸奶含糖量高，不宜一次喝太多。大豆、洋葱富含益生元大豆中富含的益生元（低聚糖）是益生菌最爱的食物，有利于益生菌的繁殖。一般来说，在所有的大豆中，黄豆、黑豆、青豆的益生元成分较高，大约会占到百分之十，对肠道非常有好处。而豆制品中的豆渣更有益肠道健康。然而，有些朋友会有这样一种感觉，吃了豆子以后排气比较多，肚子胀，不消化。这时我们可以选择另外一种含有丰富益生元的食物——洋葱。除含有丰富的益生元之外，洋葱还含有丰富的维生素C，对于肠道尤其是肠道细菌的好处将马上凸显出来。香蕉富含低聚果糖水果中，香蕉最有利于肠道健康。香蕉富含低聚果糖对肠道十分有益，香蕉里的钾、镁元素还能加强肠道蠕动。但是需注意，生香蕉或没熟透的香蕉含有鞣酸，会加重便秘。

俗话说得好：“一天一苹果,医生远离我”，这可不是顺口溜，它的确有一定的科学依据。苹果含有丰富的果胶、有机果酸、维生素C、膳食纤维等营养物质，对于胃肠道功能的维护及人体健康有非常好的帮助，甚至被科学家称为“全方位的健康水果”。所以在日常的生活中，我们可以多食用这类富含果胶等营养物质的水果，如苹果、火龙果、橘子、柿子等。

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