香椿鲫鱼,简单易做,吃上一口太解馋了

香椿鲫鱼

香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。香椿的适用人群一般人群均可食用。1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

原料：鲫鱼、香椿、泡菜、生姜、蒜、泡青椒、郫县豆瓣酱、葱花。

做法步骤：

第1步、鲫鱼两条处理干净

第2步、蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥

第3步、泡菜切碎

第4步、泡青椒切碎（可有可无）

第5步、所有切好的材料备用

第6步、香椿和葱切碎备用

第7步、锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄

第8步、加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻

第9步、加入酸菜炒片刻

第10步、加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面

第11步、煮鱼期间加入鸡精和少许盐

第12步、鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中

第13步、成品

第14步、成品

第15步、正宗四川家常鱼

小贴士：

煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。

来自美食天下HI花花儿的作品。