长期吃腌制食物的人,小心4种病找上门

提到腌制食物，很多人都会知道咸菜、泡菜等，生活中，多是老年人比较爱吃，尤其是入冬后。

在过去，入冬后，人们很难吃到青菜，更多是将菜腌制，做成咸菜，方便为冬季储粮。而现在，人们的饮食比较丰富，腌制类食物也变得多种多样。

俗话说“病从口入”，而腌制类食物含亚硝酸盐。据《食品添加剂使用卫生标准》记载，允许加入少量硝酸盐、亚硝酸盐，主要是它们可抑制腌制过程中肉毒杆菌芽孢的形成，从而防止人体食用后发生中毒。

若长期食用腌制类食物，可能会使亚硝酸盐摄入增加，对身体有害无利。

长期吃腌制食物的人，小心4种病“找上门”，别忽视！

1，高血压

腌制类食物多含有较高的盐分，也含较多的钠，这样会影响身体内电解质的平衡，而肾脏的主要功能之一就是调节电解质。

长期摄入高钠食物会增加肾脏的负担，还会增加肾脏内血管的压力，从而易使血压升高，诱发高血压。

2，结石

有些腌制食物会产生草酸和钙，如果食用太多，可能会在肠道内形成草酸钙，不易排出体外。

而草酸钙易形成结晶沉积在体内，尤其是泌尿系统，严重可引发泌尿系统结石，如肾结石、尿路结石。

3，胃病

腌制类食物在制作过程中，其含有的维生素C会被大量破坏。如果长期食用腌制类食物，会导致人体内的维生素C缺乏，而维生素C具有抗氧化性，还能提高身体免疫力。

当维生素C摄入不足时，可能会导致免疫力下降，从而引发炎症，尤其是胃部炎症。

此外，腌制食物进入胃部，高浓度的盐分会损伤胃黏膜，从而引发胃炎、胃溃疡，严重还可诱发胃癌。

4，癌症

腌制类食物中含有大量的亚硝酸盐成分，进入体内会与体内的一种胺结合，生成一种亚硝酸胺，而这种物质具有一定的致癌性。若长期食用腌制食物会增加患癌的概率。

提醒：入冬后，食物选择变少，应尽量做到以下几点：

1，多吃新鲜蔬菜

现在人们在冬季也能吃到新鲜的绿叶青菜，入冬后，也应多吃些新鲜蔬菜，避免吃贮存时间过长的蔬菜。

此外，做菜时，尽量不选油炸、辣炒、烧烤等烹饪方法，可选择清炒、清蒸等，保证清淡饮食，控制了盐分摄入，也限制了食用油的摄入，对心脑血管疾病也有一定保护作用。

蔬菜最好是现炒现吃，避免蔬菜放置太久产生亚硝酸盐，且最好一顿吃完。

2，适当补充维生素C

维生素C是一种水溶性维生素，若长期摄入不足，会引发体内炎症反应，而在冬季，更容易引发疾病。

对偏爱腌制食物的人，平时可适当补充维生素C，可选择柑橘、苹果等水果。

3，避免搭配不合理

不论是什么季节，饮食上，最好都能保持搭配合理，这样才能使各种营养摄入均衡，维持机体的正常运行。

饮食上尽量少吃经硝酸盐、亚硝酸盐加工的食物，如腊肉、腊肠、咸鱼、香肠等，若吃这类食物，不要同时喝啤酒，主要是啤酒富含亚硝酸盐成分。

图片来自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！