一定要吃它,是菜又是药,清肠利尿,越吃眼

刘军连 http://baidianfeng.39.net/qwzj/

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相信很多人对于扫帚苗这种常见的植物并不陌生，顾名思义，扫帚苗就是用来做成扫帚的，但是懂中医的人可能都会感慨一下，这种中药实在是太低调了，以至于就算它出现在中医处方上，老百姓都不会联想到它是扫帚苗！

看点

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扫帚苗的功效

其实扫帚苗呢，正式名字叫做“地肤苗”，是一味清热解毒、利尿通淋的中药。它的嫩叶是可以食用的，而且扫帚苗属于高纤维的、药食同源的野菜。

通常在九月份扫帚苗长成之际，农村的老人们就会将它采摘回家做成各种各样的美味。而且作为中药的一种，扫帚苗的营养价值也很高。

1、清肠排毒

清肠排毒是扫帚苗最重要的功效，它含有大量碳水化合物和膳食纤维，能清理人体内淤积的垃圾和毒素，并能加快肠道蠕动，促进大便生成和排出。

2、利尿消肿

扫帚苗还是一种能利尿消肿的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，起到利尿消肿的作用。

3、预防缓解痛风

平时多吃一些扫帚苗，对人体内的尿酸有明显溶解作用，能加快身体内尿酸排出，痛风出现的几率就会明显下降。另外多吃扫帚苗还能预防尿路结石和泌尿系统感染，它对维持人体泌尿系统健康有很大的好处。

4、预防夜盲症

扫帚苗含有丰富维生素a和胡萝卜素，这些物质能促进视神经发育，对夜盲症和视力下降以及视网膜功能减退等都有很明显的预防作用。

看点

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扫帚苗应该怎么吃呢？

直接凉拌扫帚苗是最方便的，而且美味可口，清火去热。

扫帚苗饺子馅

不过呢，老人们更喜欢用它来包饺子。

把扫帚苗在沸水锅中焯熟，捞出过凉水，攥干切碎备用；肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀，按顺时针方向搅拌至粘稠；再放入扫帚苗切成的碎末、打个鸡蛋，搅拌均匀即成扫帚苗肉馅，包成饺子就可以了！

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